Nikmatnya Bakso Ayam Isi Betutu di Bakso Cafe

Nikmatnya Bakso Ayam Isi Betutu di Bakso Cafe

Laporan wartawan Tribun Bali, Karsiani Putri

TRIBUNTRAVELBALI.COM, DENPASAR- Apabila biasanya bakso identik dengan isian daging cincang atau pun telur, namun di Bakso Cafe ini, bakso ayam dibuat istimewa karena bakso diisi dengan potongan daging ayam betutu khas Bali.

Cafe yang baru dibuka sejak tanggal 14 Februari 2019 lalu ini menghadirkan berbagai menu bakso yang beda. Baik dari segi rasa bakso, kuah bakso sampai dengan isian didalam baksonya.

Salah satu menu yang paling best seller menurut Agung Wira, Chef Bakso Cafe adalah menu bakso ayam isi daging ayam betutu.

Gurih dan kuatnya rasa daging ayam betutu dibalut dengan lembutnya bakso ayam yang kemudian disiram dengan kuah kaldu ayam ini, sangatlah cocok dinikmati sebagai sarapan, makan siang sampai dengan makan malam.

“Daging ayam betutu ini menggunakan bumbu khas Bali, yaitu bumbu base genep dan dikukus selama dua setengah jam untuk mengeluarkan aroma dan rasa yang kuat dan gurih,” ucap Agung Wira ketika ditemui Tribun Bali beberapa waktunya.

 Untuk adonan baksonya pun, Agung Wira menuturkan bahwa sebanyak 80 persen adonan bakso terdiri dari daging dan sisanya terdiri dari tepung dan bumbu lainnya. Sehingga menghasilkan rasa yang kuat dari daging ayam dan sapi dari bakso tersebut.

Tidak hanya isian dan rasa baksonya saja yang istimewa, kuah kaldunya pun tidak kalah istimewa karena dihasilkan dari perpaduan tehnik pembuatan ramen khas Jepang yang dipadukan dengan bumbu dan rempah khas Wonogiri.