Laporan Wartawan Tribun Bali, A A Seri Kusniarti

TRIBUNTRAVELBALI.COM, DENPASAR – Indonesian Chef Association (ICA) Bali, memastikan bahwa daging babi di Bali aman.

Wakil Ketua ICA BPD Bali, Nyoman Picha, mengatakan bahwa hampir 85 persen babi di Bali telah dikontrol standar ISO.

Sebab telah kerjasama dengan supplier, sebelum masuk untuk dicek safety hygieneya.

“Jadi ada sertifikatnya bahwa daging babi tersebut layak konsumsi,” jelasnya kepada Tribun Bali, Minggu (23/2/2020).

Ia mengatakan bahwa daging babi di Bali, berasal dari beberapa wilayah baik dalam dan luar negeri.

“Kalau dari luar negeri, ada dari Australia, New Zeland, sementara kalau babi lokal dari Tabanan dan Singaraja serta Badung yang dominan,” katanya.

Babi yang berasal dari luar negeri cenderung berwarna putih, sementara babi lokal berwarna hitam.

Ia pun memastikan babi ini telah disertifikasi sebelum tersebar luas di pasar, khususnya hotel dan restoran.(ask)