Dirumahkan Pihak Hotel Kini Kadek Andi Sukses Bangun Usaha Kuliner Somerset

Padahal sebenarnya wisatawan domestik atau warga lokal Bali tidak kalah hebat dan kuatnya dalam mendukung bisnis yang ia rintis ini.

Dari fokusnya memuaskan masyarakat lokal inilah, Kadek membuat setiap resep makanan yang ia jual bisa diterima lidah masyarakat Indonesia dengan kearifan lokal.

Iapun terjun langsung dalam pencarian bahan baku. 

“Kenapa di Somerset menjual harga  lebih murah dibanding restoran jepang atau korea lainnya, karena bahan baku kami ambil langsung dari suplier makanan dimana lebih murah 50% dibanding kita beli di supermarket” terang Kadek.

Ia olah sendiri bahan baku itu bersama rekan sejawatnya sampai menghasilkan rasa yang pas dan sesuai lidah masyarakat Indonesia, khususnya Bali.

Pengunjung juga bisa request level kepedasan di Somerset. Pihaknya ingin memperlakukan pengunjung layaknya raja. Ini penting dilakukan karena jika pelayanan oke dan rasanya enak, pasti pengunjung akan datang kembali.

Selain mengurus bisnisnya, Kadek Andi juga menjadi pengajar di sekolah culinary dan ikut merekrut orang-orang yang ingin bekerja di kapal pesiar.

Baca juga: Syarat Masuk ke Bali Diperketat, Luhut Binsar: Evaluasi PPKM, Angka Covid-19 Turun 98,9 Persen

Baca juga: Sebanyak 7 Ribu Kode QR PeduliLindungi Terpasang di Bali

Terkait dibukanya penerbangan internasional pada 14 Oktober 2021 kemarin, namun pihaknya belum menerima panggilan kembali dari pihak hotel tempat Kadek bekerja dulu.

“Harapan pasti ada ya, semoga dengan dibukanya penerbangan internasional tamu dari luar negeri bisa berani kesini, mudah-mudahan secepatnya kembali normal,” imbuhnya.

Saat ditanya Tribun Bali terkait rencana kembalinya Kadek untuk bekerja di hotel, ia menjawab untuk saat ini belum terpikirkan hal itu. Karena Kadek Andi ingin fokus berbisnis dan mengembangkan usahanya di luar kota.

(*)